Le Chili, l'autre pays du vin ...
En cette saison hivernale et moins propice au tourisme, la plupart des observatoires sont fermés ou comme depuis 2 jours, le ciel nuageux peu propice aux observations ... Mais il est une activité qui peut se réaliser toute l'année: la visite et dégustation de l'alcool national: le Pisco ! (dont d'ailleurs la paternité est un autre sujet de brouille avec le voisin péruvien).
Bref, nous nous rendons dans une petite "pisqueria" artisanale pour découvrir les secrets du breuvage localement plébiscité: Fundo de los Nichos.
Et c'est ainsi que le moscatel (trois variétés sont utilisées), une fois récolté et savamment broyé reste à mijoter 5 jours en fût avant de passer dans l'alambique pour y subir les nécessaires turpitudes, et ira ensuite séjourner de 10 mois à 3 ans en fût de bois avant d'être embouteillé ... Simple, non ?